Questa piccola cantina di Barolo ha fatto del nebbiolo il proprio cavallo di battaglia; la sua interpretazione è strettamente tradizionale. La nostra preferenza va  al Connubi Boschis: profondo, rigoroso e dalla bevibilità facile grazie a tannini mai ruvidi. Due bicchieri al Preda Sarmassa, austero e sfaccettato nella progressione gustativa. Valido anche il base.

 

  Barolo Cannubi Boschis 2000   Barolo Cannubi Boschis 2004
  Barolo Preda Sarmassa 2001     Barolo Preda Sarmassa 2004
     Barolo 2002                           Barolo 2004
  Barolo Cannubi Boschis 2003
  Barolo 2003
     Barolo Preda Sarmassa 2003